Este Manual de Culturas Hortícolas, que a Presença edita agora em dois volumes, destina-se essencialmente a estudantes do ensino superior, técnicos com formação agronómica e outros especialistas da área e trata de mais de setenta culturas hortícolas, abordando os principais aspectos das mesmas e incluindo quadros que sistematizam as informações respeitantes a cada uma delas. O primeiro volume ocupa-se das aliáceas, apiáceas, lamiáceas, asteráceas, quenopodiáceas, brassicáceas e liliáceas, e o segundo debruça-se sobre as solanáceas, cucurbitáceas, rosáceas, fabáceas, poáceas e por fim os cogumelos cultivados. Cada capítulo, por sua vez, contempla informações como: enquadramento taxonómico, origem e história, utilizações e composição, estatísticas sobre a produção, material vegetal, desenvolvimento e condições ambientais, tecnologia de produção, inimigos da cultura e pós-colheita e processamento.
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