Com Luís Mendonça de Carvalho
Horário: 14.00 às 18.00
Público-alvo: Adultos
Preço: € 30,00 (inclui prova de chá e distribuição de algumas amostras)
Participantes: Mín. 15, Máx. 20
Programa Teórico
Características botânicas.
História social do chá (Ásia/Europa).
Produção mundial de chá.
Cultivo e processamento pós-colheita.
Tipos de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh, aromatizado).
Compostos químicos do chá.
Propriedades farmacológicas/chá e saúde.
Usos tradicionais.
Acessórios para o chá (cerâmica, porcelana, prata).
Programa Prático
Métodos de preparação do chá
Prova de alguns tipos de chá (China, Formosa, Índia, Ceilão e Japão)
Cada chá será introduzido com uma explicação sobre a sua origem, manufactura e propriedades organolépticas.
O chá provém da casa Mariage Frères (Paris).
Luís Mendonça de Carvalho é biólogo (UTAD), mestre em bioquímica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistemática e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar na Universidade de Harvard, professor no Instituto Politécnico de Beja e director do Museu Botânico de Beja.
A REDACÇÃO do Portal do Jardim.com, conjuntamente com todos os seus contribuidores, prepara artigos e notícias do seu interesse, mantendo-o ao corrente do que se passa sobre o Jardim, em Portugal e no Mundo.
