Receitas Weber: Bife com Queijo Cabra

Com a Weber tudo é possível. Grelhadores a gás com alguma dimensão não têm sido tão abordados nesta nossa rubrica. Surge agora a oportunidade de falarmos da Gama Summit® autênticas cozinhas de exterior e com 10 anos de garantia.

Mas antes a nossa receita de carne com queijo da cabra, sugestão para o jantar de Verão em família.

Receita:

Pessoas: 4

Nível de dificuldade: fácil

Tempo de preparação: 15 minutos

Preparação adicional:

tempo de cozedura – 6-7 minutos

temperatura do grelhador – 225°c

método de cozedura – direto

temperatura interna – 58°c

Ingredientes:

• 4 bifes ou costeletas, de 200 g cada – devem ter aproximadamente 2 cm de espessura

• Sal

• Pimenta

• 400 g de tomates-cereja

• Óleo

• 12 ramos de tomilho

• 4 rodelas de queijo de cabra

Preparação:

Passo a Passo na cozinha:

1. Tempere os bifes dos dois lados com sal e pimenta.

2. Laves os tomates-cereja, deite um fio de óleo por cima e tempere com sal e pimenta.

3. Limpe o tomilho e arranque as folhas. Pique ligeiramente as folhas.

No Grelhador:

1. Prepare o grelhador para aquecimento direto, aproximadamente a 225 ºC. Se utilizar um grelhador a carvão, terá de encher o acendedor de fogo até meio com acendalhas.

2. Grelhe os bifes com aquecimento direto. Volte passados 3 minutos e coloque uma rodela de queijo de cabra em cima de cada bife. Depois, polvilhe com tomilho e cozinhe durante outros 3 minutos. Os bifes estarão prontos quando a temperatura interna atingir os 58 ºC (meio-termo).

3. Um minuto antes de tirar os bifes do grelhador, coloque os tomates-cereja na grelha. Cozinhe durante uns minutos até ficarem quentes.

4. Retire os bifes e os tomates da grelha, e deixe a carne repousar durante, aproximadamente, 5 minutos antes de servir.

Conselho adicional:

Acompanhe os bifes com uma deliciosa salada de batata.

Equipamento:

Grelhador a Gás SUMMIT® S-470 GBS

Com quatro queimadores, grelha com 69 cm x 49 cm. A tampa em aço esmaltado com termómetro montado no centro; Queimador de churrasqueira por infravermelhos Tuck-Away; Queimador lateral com tampa protetora, quatro queimadores em aço inoxidável com ignição Snap Jet; Luz na pega Grill-Out; queimador da caixa de fumagem e grelha de confeção em aço inoxidável. Em duas versões – Modelo em esmalte Black e modelo em aço inoxidável (na foto).