Portugal \u00e9 um dos pa\u00edses da Europa que apresenta uma maior taxa de mortalidade provocada por acidente vascular cerebral (AVC), sendo a hipertens\u00e3o arterial um dos fatores de risco mais relevante.\u00a0No nosso pa\u00eds, quantidade de sal presente na alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 sensivelmente o dobro daquela\u00a0 que \u00e9 recomendada pela OMS (cerca de 5 gramas\/dia), tornando-se por isso urgente come\u00e7ar a reduzir, de forma progressiva, a quantidade de sal na alimenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Uma das formas naturais de reduzir a ingest\u00e3o de sal \u00e9 atrav\u00e9s da utiliza\u00e7\u00e3o de ervas arom\u00e1ticas na confec\u00e7\u00e3o e tempero dos alimentos.<\/p>\n
Segundo a DGS, a \u201cutiliza\u00e7\u00e3o de ervas arom\u00e1ticas na redu\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o de sal na dieta poder\u00e1 influenciar dupla e positivamente a sa\u00fade, quer pela redu\u00e7\u00e3o da quantidade de sal nos alimentos, quer pelas propriedades ben\u00e9ficas que apresentam para a sa\u00fade\u201d.<\/p>\n
As ervas arom\u00e1ticas s\u00e3o fornecedoras de prote\u00ednas, vitaminas (A, C e complexo B), minerais (c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, s\u00f3dio, pot\u00e1ssio e ferro), fibras, componentes vol\u00e1teis (\u00f3leos essenciais) e subst\u00e2ncias fitoqu\u00edmicas (subst\u00e2ncias bioativas presentes nas plantas em pequenas quantidades, que atuam como antioxidantes, bactericidas, antiv\u00edrus, fitoester\u00f3is e indutores ou inibidores de enzimas).<\/p>\n
V\u00e1rios estudos indicam que as subst\u00e2ncias fitoqu\u00edmicas parecem ser as respons\u00e1veis pelas propriedades atribu\u00eddas \u00e0s ervas arom\u00e1ticas, nomeadamente: preven\u00e7\u00e3o do aparecimento de cancro, funcionamento cardiovascular, reprodutivo e nervoso e ainda como estimulante do sistema digestivo e potenciador do sistema imunit\u00e1rio. Muitas ervas arom\u00e1ticas s\u00e3o conhecidas como excelentes fontes de antioxidantes naturais, podendo contribuir para a ingest\u00e3o di\u00e1ria de antioxidantes (Fonte: www.alimentacaosaudavel.dgs.pt<\/a>)<\/p>\n As arom\u00e1ticas mais aconselhadas para aromatizar os pratos e assim reduzir a ingest\u00e3o de sal s\u00e3o: alho, aipo, alecrim, cebola, cebolinho, coentros, endro, erva-cidreira, estrag\u00e3o, gengibre, funcho, hortel\u00e3, louro, or\u00e9g\u00e3os, manjeric\u00e3o, poejo, salsa, s\u00e1lvia, segurelha e tomilho.<\/p>\n Nada melhor do que cultivar as suas pr\u00f3prias ervas arom\u00e1ticas. O cultivo das ervas \u00a0em vaso ou num pequeno canteiro traz a vantagem n\u00e3o s\u00f3 de poder colh\u00ea-las na hora de utiliza\u00e7\u00e3o como em termos econ\u00f3micos. No caso das ervas perenes \u2013 tomilho, alecrim, alfazema, or\u00e9g\u00e3os, s\u00e1lvias, etc \u2013 a sua manuten\u00e7\u00e3o n\u00e3o muito exigente permite a sus utiliza\u00e7\u00e3o por alguns anos.<\/p>\n Para que o seu cultivo seja um sucesso apenas n\u00e3o se pode esquecer de alguns pontos-chave: luz, temperatura, \u00e1gua e nutrientes.<\/p>\n No caso da luz, o ideal \u00e9 que as plantas estejam expostas \u00e0 luz solar direta algumas horas por dia, preferencialmente de manh\u00e3.<\/p>\n A rega das ervas arom\u00e1ticas deve ser feita de prefer\u00eancia durante a manh\u00e3, tendo sempre o cuidado de n\u00e3o encharcar muito o solo.<\/p>\n Quanto aos nutrientes, as plantas necessitam de um solo rico em h\u00famus que deve ser adicionado ao solo na altura da Primavera e\/ou Outono.<\/p>\n Um aspecto muito importante \u00e9 a escolha das plantas. Na altura da compra, tenha em especial aten\u00e7\u00e3o o seu estado vegetativo e se apresenta muitas folhas secas. No caso da planta em vaso, verificar se na base aparecem muitas ra\u00edzes das plantas.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-content\/uploads\/P1060546-C\u00f3pia.jpg\" "\\"P1060546")
<\/a><\/h3>\nCultivar ervas arom\u00e1ticas<\/h3>\n