{"id":14275,"date":"2015-04-28T12:18:38","date_gmt":"2015-04-28T11:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/?p=14275"},"modified":"2015-04-28T12:18:38","modified_gmt":"2015-04-28T11:18:38","slug":"workshop-de-especiarias-no-cantinho-das-aromaticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/2015\/04\/28\/workshop-de-especiarias-no-cantinho-das-aromaticas\/","title":{"rendered":"Workshop de especiarias no Cantinho das Arom\u00e1ticas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-content\/uploads\/image00112.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14280\" alt=\"image001\" src=\"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-content\/uploads\/image00112.jpg\" width=\"480\" height=\"177\" srcset=\"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-content\/uploads\/image00112.jpg 480w, https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-content\/uploads\/image00112-300x110.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hist\u00f3ria das especiarias, rotas comerciais, usos tradicionais num workshop em que ser\u00e3o mostrados exemplares de todas as especiarias estudadas.<\/p>\n<p><strong>09 Maio<\/strong><\/p>\n<p><strong>Com Lu\u00eds Mendon\u00e7a de Carvalho<\/strong><\/p>\n<p><strong>Hor\u00e1rio: 14.00H \u00e0s 18.00H<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pre\u00e7o: \u20ac35,00<\/strong><\/p>\n<p><strong>Participantes: Min.15, M\u00e1x.25<\/strong><\/p>\n<p><strong>Local: Cantinho das Arom\u00e1ticas, Rua do Meiral 508 4400-501 Canidelo VNG<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>O programa conta com os seguintes temas:<\/strong><\/p>\n<p>Hist\u00f3ria das plantas produtoras de especiarias.<\/p>\n<p>Sistem\u00e1tica e morfologia e etimologia das plantas produtoras de especiarias.<\/p>\n<p>Origens geogr\u00e1ficas, principais regi\u00f5es produtoras e rotas comerciais.<\/p>\n<p>Especiarias orientais (pimenta-longa, pimenta-cubeba, pimenta-negra, pimenta-branca, pimenta-verde, pimenta-vermelha, zedoaria, curcuma, gengibre, anis-estrelado, c\u00e1ssia-de-Saig\u00e3o, canela-do-Ceil\u00e3o, c\u00e1ssia-da-Bat\u00e1via, c\u00e1ssia-da-China, noz-moscada, macis, cravinho, a\u00e7afr\u00e3o, etc.).<\/p>\n<p>Especiarias africanas (malaguetas\/gr\u00e3os-do-para\u00edso, pimenta-da-Guin\u00e9, pimenta-da-Eti\u00f3pia, etc.).<\/p>\n<p>Especiarias do Novo Mundo (pimenta-de-Caiena, pimenta-da-Jamaica, baunilha, pimenta-rosa, piripiri, paprika, etc.).<\/p>\n<p>Aplica\u00e7\u00f5es tradicionais das especiarias na farmacopeia e na culin\u00e1ria.<\/p>\n<p>Constituintes qu\u00edmicos respons\u00e1veis pelas propriedades organol\u00e9pticas das especiarias.<\/p>\n<p>O workshop inclui a apresenta\u00e7\u00e3o de cerca de 500 fotografias (organizadas em PowerPoint) e amostras de todas as especiarias estudadas, para al\u00e9m da oferta de 22 especiarias a cada um dos participantes.<\/p>\n<p><strong>Formador:<\/strong><\/p>\n<p>Lu\u00eds Mendon\u00e7a de Carvalho \u00e9 bi\u00f3logo (UTAD), mestre em bioqu\u00edmica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistem\u00e1tica e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar na Universidade de Harvard, professor no Instituto Polit\u00e9cnico de Beja e director do Museu Bot\u00e2nico de Beja.<\/p>\n<p>Inscri\u00e7\u00f5es <a href=\"https:\/\/www.cantinhodasaromaticas.pt\/loja\/workshop-loja\/1-workshop-de-especiarias-09-de-maio\/\" target=\"_blank\">Aqui!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hist\u00f3ria das especiarias, rotas comerciais, usos tradicionais num workshop em que ser\u00e3o mostrados exemplares de todas as especiarias estudadas. 09 Maio Com Lu\u00eds Mendon\u00e7a de Carvalho Hor\u00e1rio: 14.00H \u00e0s 18.00H Pre\u00e7o: \u20ac35,00 Participantes: Min.15, M\u00e1x.25 Local: Cantinho das Arom\u00e1ticas, Rua do Meiral 508 4400-501 Canidelo VNG &nbsp; 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