{"id":1809,"date":"2008-12-18T09:35:13","date_gmt":"2008-12-18T08:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/?p=1809"},"modified":"2009-05-12T15:17:44","modified_gmt":"2009-05-12T14:17:44","slug":"alecrim-aos-molhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/2008\/12\/18\/alecrim-aos-molhos\/","title":{"rendered":"Alecrim aos Molhos"},"content":{"rendered":"

Com o Inverno j\u00e1 instalado entre n\u00f3s, o come\u00e7o do ano lectivo e a necessidade de estudo, aplica\u00e7\u00e3o e concentra\u00e7\u00e3o exigida a professores e alunos, escolhi uma das principais plantas que actua como estimulante cerebral, contribuindo para uma mem\u00f3ria mais agu\u00e7ada e uma concentra\u00e7\u00e3o mais eficaz. Este m\u00eas irei falar sobre o alecrim e no pr\u00f3ximo falarei noutra planta com propriedades semelhantes, n\u00e3o um arbusto, mas uma majestosa \u00e1rvore de grande porte: gingko biloba.<\/p>\n

O alecrim \u00e9 conhecido tamb\u00e9m por alecrinzeiro, alecrim dourado, alecrim alvar, em ingl\u00eas rosemary<\/em>, em espanhol romero <\/em>e em franc\u00eas romarin<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

O alecrim (Rosmarinus officinalis<\/em>) cujo nome cient\u00edfico \u00e9 muitas vezes confundido com o rosmaninho (Lavandula stoechas<\/em>) \u00e9 um arbusto vivaz da fam\u00edlia das labiadas, possui numerosos ramos lenhosos, cheiro fortemente arom\u00e1tico, pode chegar a atingir cerca de dois metros de altura. Nos pa\u00edses mais quentes pode chegar a florescer durante todo o ano, excepto nos meses mais frios do Inverno.<\/p>\n

O alecrim alvar, de flores brancas, \u00e9 agora uma raridade. S\u00e3o mais comuns os alecrins de infloresc\u00eancias lilases e azul arroxeado, dependendo isto do tipo de solo e clima onde se desenvolva.<\/p>\n

As flores de pequeno tamanho s\u00e3o muito utilizadas na perfumaria, mas \u00e9 nas folhas que se encontra a m\u00e1xima concentra\u00e7\u00e3o de \u00f3leo vol\u00e1til, utilizado no fabrico de \u00f3leo essencial.<\/p>\n

\u00c9 cultivado um pouco por todo o mundo. Em Portugal cresce por toda a parte, especialmente no centro e sul. Na serra de Monchique e da Arr\u00e1bida, podia ainda h\u00e1 pouco tempo encontrar-se a variedade alecrim alvar de flor branca e rosa claro. A planta\u00e7\u00e3o do eucalipto e o consequente empobrecimento do solo, s\u00e3o um dos factores respons\u00e1veis pelo r\u00e1pido desaparecimento desta variedade.<\/p>\n

As variedades espont\u00e2neas s\u00e3o sempre medicinalmente mais eficazes do que as cultivadas.<\/p>\n

Hist\u00f3ria<\/h2>\n

O alecrim foi trazido para a Europa pelos primeiros monges crist\u00e3os, tornando-se muito popular nos jardins dos conventos onde era j\u00e1 utilizado para fins medicinais, mas tamb\u00e9m era colocado nos arm\u00e1rios para afastar tra\u00e7as, e queimado nos quartos para purificar o ambiente onde tinham dormido pessoas doentes.<\/p>\n

Nas lendas crist\u00e3s representava a Virgem Maria a quem \u00e9 suposto ter protegido durante a fuga para o Egipto.<\/p>\n

O alecrim est\u00e1 associado a cerim\u00f3nias f\u00fanebres desde o tempo dos eg\u00edpcios que o utilizavam para embalsamar os corpos. No Imp\u00e9rio Romano enfeitavam-se com alecrim as imagens dos esp\u00edritos protectores da casa e da fam\u00edlia.<\/p>\n

Na antiguidade colocavam-se nas m\u00e3os dos mortos raminhos de alecrim que simbolizavam a imortalidade da alma e queimavam-nos durante rituais e celebra\u00e7\u00f5es religiosas.<\/p>\n

Em muitos cortejos f\u00fanebres \u00e9 ainda comum os acompanhantes levarem ramos de alecrim que colocam na m\u00e3o do defunto ou lan\u00e7am por cima da sepultura.<\/p>\n

Durante a festa dos pastores que se celebrava em Abril e comemorava a funda\u00e7\u00e3o de Roma, era h\u00e1bito queimar-se alecrim para perfumar os fontan\u00e1rios, bosques e rebanhos sagrados.<\/p>\n

Os estudantes gregos entrela\u00e7avam rebentos de alecrim antes dos exames para refor\u00e7ar as suas capacidades mentais. Tanto na Gr\u00e9cia como em Roma era utilizado em casamentos e funerais para coroar os convidados de honra das festas com grinaldas.<\/p>\n

Na Europa era s\u00edmbolo de devo\u00e7\u00e3o eterna e \u00e9 usado ainda hoje na lapela do noivo e na grinalda da noiva.<\/p>\n

Os m\u00e9dicos \u00e1rabes utilizavam-no para ajudar os seus pacientes a recuperar a fala perdida na consequ\u00eancia de ataques card\u00edacos.<\/p>\n

Na China \u00e9 ainda hoje utilizado contra ins\u00f3nias e fadiga.<\/p>\n

O nome da famosa \u00e1gua-da-Hungria, cujo principal ingrediente \u00e9 o alecrim, deve-se ao facto da rainha Isabel da Hungria, septuagen\u00e1ria e muito doente, ter recuperado a sa\u00fade e rejuvenescido gra\u00e7as a uma mistura que ela pr\u00f3pria preparava, juntando alecrim, alfazema e poejo.<\/p>\n

Propriedades<\/h2>\n

N\u00e3o existem d\u00favidas quanto \u00e0 efic\u00e1cia do alecrim como estimulante do sistema nervoso e do c\u00e9rebro, melhorando a circula\u00e7\u00e3o cerebral, a concentra\u00e7\u00e3o e a mem\u00f3ria. Deve tomar-se uma ch\u00e1vena de ch\u00e1 de manh\u00e3 em jejum e mais duas ou tr\u00eas ao longo do dia para poder sentir os benef\u00edcios passadas uma ou duas semanas.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00c9 \u00fatil ainda para aliviar dores de cabe\u00e7a, ins\u00f3nias, fadiga cr\u00f3nica e estados convalescentes. \u00c9 auxiliar do sistema digestivo, tens\u00e3o pr\u00e9-menstrual, dores de garganta, mau h\u00e1lito (\u00e9 anti-bacteriano e anti-f\u00fangico), m\u00fasculos doridos e cansados. Pode utilizar-se no tratamento de epilepsia e em vertigens. \u00datil ainda no combate \u00e0 hipertens\u00e3o arterial, desmaios e fraqueza associada a m\u00e1 circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea.<\/p>\n

Por ser um estimulante da circula\u00e7\u00e3o cerebral, aumenta o fluxo de sangue no couro cabeludo sendo muito eficaz no combate \u00e0 queda do cabelo, estimulando e fortalecendo o crescimento das ra\u00edzes capilares. \u00c9 tamb\u00e9m utilizado para reduzir problemas de flatul\u00eancia, estimular o f\u00edgado e a ves\u00edcula aumentando o fluxo de b\u00edlis. \u00c9 ainda \u00fatil no tratamento da anemia.<\/p>\n

Precau\u00e7\u00f5es<\/h2>\n

As gr\u00e1vidas n\u00e3o devem tomar o alecrim sem acompanhamento de um profissional.<\/p>\n

Composi\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

\u00d3leos vol\u00e1teis (1 a 2%), borneol, canfeno, c\u00e2nfora, cineol, mat\u00e9ria amarga e resinosa, grande quantidade de taninos, um glic\u00f3sido, flavon\u00f3ides, \u00e1cido rosmar\u00ednico.<\/p>\n

Agricultura<\/h2>\n

O alecrim faz bonitas sebes desde que podadas regularmente, tal como a maioria das arom\u00e1ticas, beneficia as outras plantas do jardim e da horta e ajuda a combater pestes de flores e hort\u00edcolas. As suas flores azuis arroxeadas atraem insectos para o jardim especialmente abelhas (o mel de alecrim \u00e9 muito apreciado). Gostam de muito Sol e solo bem drenado. Pega muito bem por estaca. A partir da semente \u00e9 de crescimento muito lento nos primeiros anos.<\/p>\n

Existem algumas variedades de alecrim, incluindo “prostratus” que \u00e9 uma variedade rasteira boa para utilizar para cobertura de solo e a pender dos muros.<\/p>\n

Culin\u00e1ria<\/h2>\n

O alecrim \u00e9 muito apreciado no tempero de carnes mas tamb\u00e9m em v\u00e1rios outros pratos como por exemplo sopa de tomate, beringelas recheadas e decoradas com as pequenas flores de alecrim, adicionam um excelente paladar \u00e0 maioria dos pratos de massa e vegetais. Pode ainda colocar folhas e\/ou flores frescas ou secas (prefer\u00edvel usar sempre a planta fresca acabada de colher) e coloc\u00e1-las num frasco com vinagre que depois poder\u00e1 utilizar nos temperos. No azeite, eu pessoalmente n\u00e3o sou partid\u00e1ria de usar este m\u00e9todo, pois muitas vezes as plantas arom\u00e1ticas reagem mal com o azeite podendo este tornar-se t\u00f3xico passado algum tempo.<\/p>\n

Cosm\u00e9tica<\/h2>\n

O alecrim \u00e9 muito utilizado no fabrico de champ\u00f4s sendo estes muito \u00fateis para fortalecer e estimular o couro cabeludo. Em casa pode colocar folhas e flores de alecrim em vinagre que depois utilizar\u00e1 para enxaguar o cabelo que se tornar\u00e1 mais forte, brilhante e macio. O cheiro a vinagre n\u00e3o permanece no cabelo. Pode ainda fabricar a sua lo\u00e7\u00e3o de massagem da mesma forma, mas utilizando 70% de \u00e1gua e 30% de \u00e1lcool, ou azeite que tamb\u00e9m pode ser utilizado em massagens para aliviar dores reum\u00e1ticas. \u00c9 ainda utilizado no fabrico de sabonetes e cremes de beleza.<\/p>\n

Diosc\u00f3rides, not\u00e1vel m\u00e9dico e bot\u00e2nico da Gr\u00e9cia antiga, fazia grandes elogios a esta planta.<--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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