{"id":2213,"date":"2009-02-27T11:00:05","date_gmt":"2009-02-27T10:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/?p=2213"},"modified":"2009-03-08T13:08:02","modified_gmt":"2009-03-08T12:08:02","slug":"espinafres-essencial-para-uma-dieta-equilibrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/2009\/02\/27\/espinafres-essencial-para-uma-dieta-equilibrada\/","title":{"rendered":"Espinafres: Essencial para uma Dieta Equilibrada"},"content":{"rendered":"

Fotografia: Nillerdk<\/span><\/p>\n

O Espinafre \u00e9 de origem Persa e foi introduzido na Europa pelos \u00c1rabes por volta do ano 1000.<\/p>\n

O grande antecessor do espinafre \u00e9 a erva armoles (atriplex hortensis<\/em>), tamb\u00e9m conhecida por espinafre franc\u00eas, \u00e9 uma planta silvestre, anual,que pode atingir cerca de 1 metro de altura, considerada uma erva daninha, mas com sabor e propridades muito semelhantes ao espinafre (Spinacea oleracea ). <\/em>Os ervan\u00e1rios antigos acreditavam que esta planta eliminava inflama\u00e7\u00f5es da garganta e era para isso utilizado externamente cru ou cozido.<\/p>\n

O espinafre \u00e9 muito nutritivo e remineralizante do organismo, recomendado em casos de anemia, obstipa\u00e7\u00e3o, hemorragias, menstrua\u00e7\u00e3o abundante, escorbuto, insufici\u00eancia biliar e estados depressivos, externamente sob forma de cataplasma, aliv\u00eda queimaduras e estados febris.<\/p>\n

Rico em fibras, celulose, ferro e clorofila, cont\u00e9m ainda s\u00f3dio, zinco c\u00e1lcio, pot\u00e1ssio, saponinas, cobre, iodo, lisina, amino\u00e1cidos, coenzima 10, vitaminas A, B, C, D e P.<\/p>\n

O espinafre, \u00e9 da fam\u00edlia das chenopodiaceaes.<\/em><\/p>\n

<\/em><\/p>\n

Na Horta<\/h2>\n

\u00c9 uma cultura f\u00e1cil e da qual podemos desfrutar praticamente durante todo o ano, prefere a sombra ou meia sombra a sol. Se a cultura for feita ao sol esta produzir\u00e1 pouca folhagem e dar\u00e1 semente muito rapidamente. \u00c9 de crescimento r\u00e1pido estando as folhas prontas a ser colhidas entre 6 a 10 semanas depois da sementeira, para termos uma produ\u00e7\u00e3o cont\u00ednua de folhas n\u00e3o devemos obviamente arrancar a planta pela ra\u00edz mas sim ir colhendo as folhas \u00e0 medida que estas se v\u00e3o desenvolvendo.<\/p>\n

N\u00e3o tende a contrair pragas, d\u00e1-se bem em quase todos os tipos de solo, preferindo no entanto solos com um pH superior a 6.5, ou seja mais alcalino do que \u00e1cido, se bem que o espinafre silvestre cres\u00e7a muito bem em pinhais onde a acidez do solo \u00e9 elevada.<\/p>\n

Companheirismo<\/h2>\n

Os espinafres d\u00e3o-se bem com o aipo, a batata, o feij\u00e3o, o nabo, o r\u00e1bano ou rabanete e o tomate. Devido ao seu teor em saponinas os espinafres beneficiam as culturas de morangos quando plantados antes destes.<\/p>\n

\u00c9 \u00a0importante fazer a rota\u00e7\u00e3o das culturas e ir alternando de ano a ano ou de dois em dois anos, para que o solo n\u00e3o se desgaste e para que umas plantas contribuam para o desenvolvimento de outras, assim onde num ano plantou espinafres no ano seguinte poder\u00e1 plantar morangueiros ou tomate. A sucess\u00e3o das culturas contribui ainda para uma importa\u00e7\u00e3o de nutrientes mais equilibrada, reduz o aparecimento de pragas e contribui para um aumento de biodiversidade. N\u00e3o devem no entanto suceder-se culturas da mesma fam\u00edlia ou plantas que atraiam o mesmo tipo de pragas.<\/p>\n

Caso o espinafre seja atacado por alguma praga, o que \u00e9 raro, poder\u00e1 combat\u00ea-la com bacilo thurigiensis<\/em> que \u00e9 inofensivo para a sa\u00fade e aceite em agricultura biol\u00f3gica.<\/p>\n

Apesar do espinafre ser uma cultura sem grandes requisitos poder\u00e1 sempre incorporar algum adubo org\u00e2nico ou estrume no solo. O espinafre tolera mat\u00e9ria org\u00e2nica n\u00e3o completamente decomposta.<\/p>\n

Na Cozinha<\/h2>\n

Os espinafres podem ser consumidos crus, em saladas ou cozinhados num sem-n\u00famero de pratos, n\u00e3o devendo no entanto serem reaquecidos pois tornam-se indigestos. Devido aos oxalatos que cont\u00e9m \u00e9 ainda pouco recomend\u00e1vel a quem sofra de c\u00e1lculos renais ou \u00faricos, gota, arterite, reumatismo, dores de cabe\u00e7a ou inflama\u00e7\u00e3o intestinal ou g\u00e1strica<\/p>\n

Conserva\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

Altera-se muito rapidamente por isso se aconselha consumir pouco tempo depois da sua colheita e s\u00f3 lavar na altura de consumir n\u00e3o sendo aconselh\u00e1vel deix\u00e1-los em \u00e1gua. No frigor\u00edfico devem guardar-se apenas tr\u00eas a quatro dias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O espinafre \u00e9 muito nutritivo e remineralizante do organismo, recomendado em muitas situa\u00e7\u00f5es de sa\u00fade. Saiba como o deve plantar na sua horta e o pode aplicar na sua dieta!<\/p>\n","protected":false},"author":2809,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114,7],"tags":[43,155,44],"class_list":["post-2213","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agricultura-biologica-artigos","category-featured","tag-agricultura-biologica","tag-espinafres","tag-horta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2809"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2213"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2227,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2213\/revisions\/2227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}