{"id":22269,"date":"2020-01-06T15:04:42","date_gmt":"2020-01-06T14:04:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/?p=22269"},"modified":"2020-01-06T15:04:42","modified_gmt":"2020-01-06T14:04:42","slug":"funcho-foeniculum-vulgare-mill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/2020\/01\/06\/funcho-foeniculum-vulgare-mill\/","title":{"rendered":"Funcho, Foeniculum vulgare Mill."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Foeniculum vulgare Mill<\/em>. , popularmente erva-doce, funcho, funcho-doce, funcho de Floren\u00e7a ou fiolho \u00e9 uma herb\u00e1cea fortemente arom\u00e1tica comest\u00edvel utilizada em culin\u00e1ria, em perfumaria e como aromatizante na fabrica\u00e7\u00e3o de bebidas espirituosas e planta medicinal. O funcho \u00e9 nativo da bacia do Mediterr\u00e2neo, com variedades na Macaron\u00e9sia e no M\u00e9dio Oriente, onde ocorre no estado silvestre, mas \u00e9 hoje cultivado, sob diversas formas varietais, em todas as regi\u00f5es temperadas e subtropicais.
\nColoniza baldios e incultos em s\u00edtios secos, podendo atingir grandes densidades e originar funchais. Ocorre tamb\u00e9m em clareiras de matos degradados, bermas de caminhos, campos de cultivo.<\/p>\n

\"\"<\/a>Fotografia: Portal do Jardim
\nTexto: Wikip\u00e9dia, Cantinho das Arom\u00e1ticas e Utad<\/p>\n

\"\"<\/a>Descri\u00e7\u00e3o<\/strong>
\nO funcho \u00e9 uma planta herb\u00e1cea perene, de caules erectos m\u00faltiplos, com at\u00e9 dois metros de altura (mas em geral com menos de 80 cent\u00edmetros), de cor verde intenso, por vezes glauco, tornando-se azulada quando em locais expostos \u00e0 secura e a intensa radia\u00e7\u00e3o solar.
\nAs folhas s\u00e3o longas (at\u00e9 40 cm) e delgadas, finamente dissecadas, terminando em segmentos filiformes a aciculares (com cerca de 0,5 mm de di\u00e2metro), muito flex\u00edveis, mas que, quando expostos \u00e0 secura, endurecem exteriormente para evitar a perda de \u00e1gua.
\nProduz infloresc\u00eancias terminais compostas, umbeliformes, com 5 a 15 cm de di\u00e2metro, contendo 20 a 50 flores pediceladas inseridas num \u00fanico ponto do \u00e1pice da infloresc\u00eancia, sobre ped\u00fanculos curtos. As flores s\u00e3o min\u00fasculas t\u00eam de 2 a 5 mm de di\u00e2metro, amarelo a amarelo-esverdeadas.
\nO fruto \u00e9 uma semente seca, fortemente arom\u00e1tica, ov\u00f3ide, de 4 a 9 mm de comprimento e 2 a 4 mm de largura, achatada e com entalhes longitudinais sim\u00e9tricos em ambos os lados.
\nA raiz \u00e9 rizomatosa, esbranqui\u00e7ada e muito suculenta, armazenado grande quantidade de \u00e1gua.
\nO cheiro e sabor caracter\u00edsticos (em geral designados por “anis” ou “erva-doce”) resultam da presen\u00e7a de anetol, um composto fortemente aromatizante.<\/p>\n

\"\"<\/a>A ter em conta<\/strong>
\nO Cantinho das Arom\u00e1ticas (https:\/\/www.cantinhodasaromaticas.pt\/produto\/funcho-foeniculum-vulgare-2\/<\/a>) comercializa Funcho e ajuda a perceber melhor sobre a utiliza\u00e7\u00e3o desta planta bem como plant\u00e1-la.
\nForma de propaga\u00e7\u00e3o:<\/strong> O Funcho \u00e9 propagado atrav\u00e9s da sua semea\u00e7\u00e3o. \u00c9 aconselh\u00e1vel plantar as sementes utilizando a t\u00e9cnica in situ na primavera ou no outono. Por vezes nos jardins, esta planta auto-semeia-se livremente.
\nPartes utilizadas:<\/strong> As folhas picadas ou cozinhadas tem um sabor forte a anis e podem ser utilizadas na decora\u00e7\u00e3o ao empratar; O caule e as flores podem ser cozinhados e ingeridos; A semente \u00e9 utilizada na aromatiza\u00e7\u00e3o de bolos e derivados da padaria e pastelaria.
\nPoda:<\/strong> A divis\u00e3o desta planta deve ser efectuada em mar\u00e7o para obter melhores resultados na sua multiplica\u00e7\u00e3o e transplanta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"\"<\/a>Curiosidade<\/strong>
\nO nome da cidade do Funchal deriva da planta Foeniculum vulgare<\/em>, a planta do funcho. Relatos da \u00e9poca indicam-nos que ao desembarcar na ilha a primeira vis\u00e3o foi a de um vale denso em arvoredo e em funcho, planta essencial na gastronomia e do\u00e7aria regional.<\/p>\n

\"\"<\/a>Ficha da planta<\/strong>
\nEsp\u00e9cie: Foeniculum vulgare<\/em>
\nDescritor: Mill.
\nG\u00e9nero: Foeniculum<\/em>
\nFam\u00edlia: Apiaceae<\/em>
\nOrdem: Apiales<\/em>
\nSub-classe: Asteridae<\/em>
\nClasse: Magnoliopsida<\/em>
\nSub-divis\u00e3o: Magnoliophytina (Angiospermae)<\/em>
\nDivis\u00e3o: Spermatophyta<\/em>
\nTipo Fision\u00f3mico: Hemicript\u00f3fito<\/em>
\nDistribui\u00e7\u00e3o Geral: Regi\u00e3o Mediterr\u00e2nica
\nNome(s) comum: Erva-doce, Fi\u00f4lho, Fionho, Funcho, Funcho-amargo, Funcho-bravo, Funcho-de-Floren\u00e7a, Funcho-doce, Funcho-hortense.
\nHabitat\/Ecologia: Ruderal
\nSinonimias: Foeniculum vulgare Mill. subsp. Vulgare<\/em>; Foeniculum vulgare Mill. subsp. piperitum (Ucria) P. Cout.<\/em>
\n\u00c9poca Flora\u00e7\u00e3o: Julho \u2013 Agosto
\nFonte: UTAD<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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