{"id":2675,"date":"2009-04-22T10:30:23","date_gmt":"2009-04-22T09:30:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/?p=2675"},"modified":"2009-05-12T12:17:25","modified_gmt":"2009-05-12T11:17:25","slug":"acelgas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/2009\/04\/22\/acelgas\/","title":{"rendered":"Virtuosas Acelgas!"},"content":{"rendered":"

As acelgas Beta vulgaris L<\/em> s\u00e3o plantas herbaceas, bianuais da fam\u00edlia das Quenopodi\u00e1ceas \u00e0 qual pertencem tamb\u00e9m os espinafres e as beterrabas, a variedade mais cumum \u00e9 a cicla,<\/em> em ingl\u00eas \u00e9 conhecida por swiss chard<\/em> ou seakale beet<\/em> e em franc\u00eas por cardes<\/em>.<\/p>\n

\u00c9 um legume orig\u00e1rio da bacia do Mediterr\u00e2nio onde ainda cresce espont\u00e2neo nalgumas regi\u00f5es, \u00e9 hoje plantada e apreciada um pouco por todo o mundo.Era j\u00e1 conhecida dos Gregos Antigos \u00e0 cerca de 2000 anos atr\u00e1s, tanto estes como os Romanos elogiavam \u00a0as suas propriedades medicinais e nutritivas.<\/p>\n

\u00c9 de cultura f\u00e1cil, dando-se bem em v\u00e1rios tipos de solo preferindo no entanto solos bem drenados e de baixa acidez, ph 7.2, suporta bem a salinidade do solo e as geadas, mas prefere climas amenos, sens\u00edvel a mudan\u00e7as bruscas de temperatura, Existem as variedades verdes (silver beet<\/em>) ou vermelho (Ruby chard<\/em>), estas \u00faltimas s\u00e3o muito vezes utilizadas como plantas ornamentais nos jardins. Boa consocia\u00e7\u00e3o com feij\u00e3o, cenouras e couves.<\/p>\n

Planta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Semear no exterior com intervalos de cerca de 30 cm, colocar 2 ou 3 sementes em cada cova, n\u00e3o demasiado profunda, cov\u00e9m demolhar as sementes algumas horas antes de as semear. Poder\u00e1 realizar duas sementeiras por ano, por exemplo em Outubro e Mar\u00e7o para assegurar colheita o ano inteiro; desbastar com espa\u00e7os de 20 a 30 cent\u00edmetros, alternar cultura com leguminosas que ajudar\u00e3o a fixar o azoto que as acelgas tanto gostam; colher as folhas exteriores \u00e0 medida que estas forem crescendo, os talos s\u00e3o por vezes cozinhados separadamente e considerados um verdadeiro acepipe, de sabor subtil e delicado, tanto da variedade vermelha como\u00a0 verde.<\/p>\n

Componentes<\/h3>\n

Muito rica em fibras, vitaminas e sais minerais, nomeadamente vitaminas A, B1, B2, C, K, e PP, ferro, pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio, cobre e c\u00e1lcio, rica ainda em betacaroteno.<\/p>\n

Propriedades<\/h3>\n

Diur\u00e9tica, refrescante e ligeiramente laxativa, muito recomendade em v\u00e1rios tipos de dietas incluindo as de emagrecimento, \u00e9 um leguma de f\u00e1cil digest\u00e3o, mais aconselhado que o espinafre, \u00e9 depurativa e verm\u00edfuga quando acompanhada por alho, \u00e9 um anti-oxidante natural, \u00fatil no tratamento de hemerr\u00f3ides, anti-hemorr\u00e1gica, em decoc\u00e7\u00e3o e cataplasmas para prevenir v\u00e1rios problemas de pele incluindo queimaduras, mas tamb\u00e9m fur\u00fanculos, crostas do leite, abcessos, em casos de epilepsia o suco injectado nas narinas pode ajudar a combater esta patologia. Recomenda-se no Inverno para pessoas idosas.<\/p>\n

Utiliza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Pode utilizar-se crua em saladas ou cozinhada a vapor, \u00e9 prefer\u00edvel consumir r\u00e1pidamente ap\u00f3s a colheita, a sua conserva\u00e7\u00e3o n\u00e3o deve ultrapassar 4 dias no fr\u00edgorifico. Pode utilizar-se em gratinados, sopas, omeletes etc.<\/p>\n

Imagem: Steven Walling<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saborosas, leves e coloridas. Aliadas preciosas para os dias de calor. Prove-as!<\/p>\n","protected":false},"author":2809,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,10,5],"tags":[210,43,44],"class_list":["post-2675","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pams","category-as-plantas","category-artigos","tag-acelgas","tag-agricultura-biologica","tag-horta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2809"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2675"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2754,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675\/revisions\/2754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}