{"id":3847,"date":"2009-09-04T10:20:26","date_gmt":"2009-09-04T09:20:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/?p=3847"},"modified":"2009-08-28T19:08:59","modified_gmt":"2009-08-28T18:08:59","slug":"da-semente-a-mesa-coentros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/2009\/09\/04\/da-semente-a-mesa-coentros\/","title":{"rendered":"Da Semente \u00e0 Mesa: Coentros."},"content":{"rendered":"

Imagem: a2zumac-flickr<\/em><\/p>\n

Os coentros crescem e d\u00e3o semente muito rapidamente. Para garantir que n\u00e3o se acabam durante a esta\u00e7\u00e3o, fa\u00e7a uma nova sementeira a cada 3 semanas.<\/p>\n

Espalhe as sementes num canto do jardim que receba luz e tenha sombra, de prefer\u00eancia sol de manh\u00e3 e sombra \u00e0 tarde. Se ficarem muito \u00e0 sombra, pode junt\u00e1-las bastante, pois as ra\u00edzes manter-se-\u00e3o frescas na mesma. As sementes devem ficar cobertas de cerca de 1cm de terra.<\/p>\n

A Primavera e o Outono s\u00e3s as melhores \u00e9pocas para plantar coentros, porque o calor do ver\u00e3o acelera o processo de crescimento e muito rapidamente os nossos coentros espigam. Para um resultado perfeito, dever\u00e1 ter a terra h\u00famida, mas nunca encharcada.<\/p>\n

Plantar<\/h2>\n

\"\"<\/a>1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Acrescente um pouco de composto ou “mulch” para acrescentar nutrientes e ao mesmo tempo oferecer uma camada extra de protec\u00e7\u00e3o \u00e0s jovens ra\u00edzes.<\/p>\n

2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Se os seus coentros come\u00e7arem a espigar, arranque o bot\u00e3o antes que abra flor, com isso a planta vai direccionar energias para as folhas e ra\u00edzes em vez de as utilizar nas flores e posteriores sementes.<\/p>\n

3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Se o tempo ajudar e sem mais tarefas para al\u00e9m de uma leve monda, dentro de dois meses poder\u00e1 saborear coentros frescos.<\/p>\n

Colher<\/h2>\n

\"\"<\/a>1.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 As folhas de coentro podem ser colhidas em qualquer altura, a partir do momento em que j\u00e1 tenham definidos os seus recortes caracter\u00edsticos, no entanto, o ideal ser\u00e1 esperar que o p\u00e9 tenha cerca de 10cm, para obter das folhas todo o seu aroma.<\/p>\n

2.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Colha as folhas mais antigas, dando assim tempo \u00e0s mais novas de amadurecer e mantenha-as debaixo de olho, pois elas crescem muito rapidamente.<\/p>\n

3.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Poder\u00e1 colher folhas durante algum tempo antes que apare\u00e7am as primeiras flores e posteriores sementes. Pode optar por guardar as sementes para voltar a plantar ou ent\u00e3o, reservas alguns gr\u00e3os para relevar o sabor dos seus cozinhados.<\/p>\n

4.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Para conservar coentros<\/a>, o ideal ser\u00e1 congelar folhas vi\u00e7osas, uma vez que com a secagem perdem quase todo o sabor.<\/p>\n

Cozinhar<\/h2>\n

Molho Mexicano para Churrasco<\/p>\n

Ingredientes<\/h3>\n

2 c.sopa de azeite\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 cebola m\u00e9dia<\/p>\n

1 pimento verde picado\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 4 tomates<\/p>\n

2 pimentos vermelhos\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 c. de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

1 c. ch\u00e1 de mostarda\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 pitada de pimenta<\/p>\n

1 c. sopa de sumo de lim\u00e3o\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sal qb<\/p>\n

1 c. sopa de coentros picados<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

\"\"<\/a>Aque\u00e7a o azeite numa frigideira, com lume forte, e acrescente a cebola e o pimento verde. Depois o tomate, esmagando-os um pouco e de seguida os restantes ingredientes. Deixe em lume brando durante cerca de 20 mn, at\u00e9 que todos os ingredientes estejam tenros, mas n\u00e3o desfeitos. Apague e acrescente os coentros picados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Passo-a-passo. <\/p>\n","protected":false},"author":1872,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[114,7,5],"tags":[361,153,360],"class_list":["post-3847","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agricultura-biologica-artigos","category-featured","category-artigos","tag-aromaticas-e-medicinais","tag-coentros","tag-passo-a-passo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1872"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3847"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3895,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3847\/revisions\/3895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldojardim.com\/pdj\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}