[img]https:\/\/www.portaldojardim.com\/artigos\/cpraticos\/aveia040207\/abertura.jpg[\/img]<\/p>\n
Dificilmente concebo um Inverno passado sem o calor aconchegante da aveia.<\/p>\n
[b]Hist\u00f3ria[\/b]
\nA aveia foi um dos primeiros cereais a serem cultivados na \u00c1sia Ocidental e na Europa. H\u00e1 quem atribua a sua origem \u00e0 P\u00e9rsia, mas tamb\u00e9m ao Egipto e \u00e0 \u00cdndia. Os gregos j\u00e1 a utilizavam para fins medicinais e na It\u00e1lia parecem ter sido os legion\u00e1rios de C\u00e9sar que introduziram esta gram\u00ednea durante a ocupa\u00e7\u00e3o da G\u00e1lia e da Germ\u00e2nia. Os soldados verificaram que aqueles povos usavam regularmente a aveia na sua alimenta\u00e7\u00e3o, em forma de p\u00e3o ou de s\u00eamola; notaram ainda que eles tinham uma sa\u00fade de ferro e que morriam muito velhos. Da\u00ed a exist\u00eancia ainda hoje de um ditado alem\u00e3o que refere \u201cas papas de aveia produzem homens de ferro\u201d.
\nOs hunos alimentavam-se com papas de aveia.
\nOs escoceses e ingleses s\u00e3o tamb\u00e9m grandes consumidores de porridge (flocos de aveia cozidos).
\n\u00c9 um cereal de inverno e de regi\u00f5es frias e fornece uma energia quente.<\/p>\n
[b]Habitat e Cultivo[\/b]
\nA aveia que noutros tempos crescia como erva daninha nos campos de trigo, \u00e9 hoje cultivada como cereal nas regi\u00f5es temperadas do mundo inteiro. \u00c9 um cereal pouco exigente e \u00e9 colhido no fim do Ver\u00e3o, mais ou menos quatro semanas depois da cevada.<\/p>\n
[b]Caracter\u00edsticas[\/b]
\nA aveia \u00e9 uma herb\u00e1cea da fam\u00edlia das gram\u00edneas, cujo nome cient\u00edfico \u00e9 Avena sativa. \u00c9 uma erva anual que atinge um metro de altura, tem caules erectos e ocos, folhas semelhantes a pequenas l\u00e2minas e pequenas espigas que acumulam a luz do Sol e onde est\u00e3o guardadas as sementes. Utilizam-se todas as partes da planta.<\/p>\n
[b]Constituintes[\/b]
\n\u00c9 rica em saponinos, alcal\u00f3ides, ester\u00f3ides, flavon\u00f3ides e amido. \u00c9 um dos cereais mais ricos em prote\u00ednas, em mat\u00e9rias gordas e subst\u00e2ncias estimulantes, especialmente a avenina; \u00e9 rica em minerais entre os quais se destacam o ferro, c\u00e1lcio, cobre, magn\u00e9sio e zinco. \u00c9 ainda rica em vitaminas do grupo B, mas tamb\u00e9m vitamina PP e Pro-vitamina A e D. Tem ainda alto teor de sil\u00edcio, fibras e, betaglucano, e uma hormona semelhante \u00e0 foliculina.<\/p>\n
[b]Propriedades[\/b]
\nAlto valor nutritivo, o componente avenina estimula o sistema nervoso central, da\u00ed o seu uso para combater depress\u00f5es e estados convalescentes. Esta subst\u00e2ncia ajuda no esfor\u00e7o atl\u00e9tico: na Austr\u00e1lia, fez-se um estudo com atletas cuja dieta foi \u00e0 base de aveia que revelou um aumento de 4% nos n\u00edveis de energia e resist\u00eancia, considerando-se que a aveia mant\u00e9m a fun\u00e7\u00e3o muscular durante o treino e o exerc\u00edcio. \u00c9 afrodis\u00edaco e desinibidor. Estimula o funcionamento da tir\u00f3ide, e melhora a resist\u00eancia ao frio e humidade.
\nA sua riqueza em sil\u00edcio tem efeitos diur\u00e9ticos e laxativos, enquanto que o betaglucano reduz o n\u00edvel de colesterol no sangue.
\nAjuda a combater a obstipa\u00e7\u00e3o e as hemorr\u00f3idas. Controla a glicemia, ajudando no combate \u00e0 diabetes. Protege contra o cancro do c\u00f3lon. Combate a anemia e a falta de apetite especialmente nas crian\u00e7as. Recomenda-se principalmente \u00e0s crian\u00e7as e desportistas.
\nAjuda a eliminar a inflama\u00e7\u00e3o das paredes do interior do est\u00f4mago, protegendo-as e evitando \u00falceras g\u00e1stricas, diarreias cr\u00f3nicas e pris\u00e3o de ventre.
\nA diet\u00e9tica chinesa refere que a aveia \u00e9 \u00fatil no combate \u00e0 diarreia, provoca transpira\u00e7\u00e3o, suprime a humidade, estimula as gl\u00e2ndulas end\u00f3crinas dos p\u00e2ncreas e da tir\u00f3ide.<\/p>\n
[b]Precau\u00e7\u00f5es[\/b]
\nAs pessoas idosas ou sedent\u00e1rias devem tentar moderar o consumo da aveia.<\/p>\n
[b]Utiliza\u00e7\u00e3o[\/b]
\nUtiliza-se em flocos, sob a forma de muesli, papa, p\u00e3o, galetes, bolos, etc.
\nOs flocos quando cozinhados durante 15 a 20 minutos s\u00e3o mais digestivos, podendo juntar-se frutos secos, nozes, avel\u00e3s ou outras oleaginosas. Pode ainda juntar-se mel depois da cozedura (o mel nunca deve ser sujeito a altas temperaturas pois perde as suas propriedades).
\nA aveia n\u00e3o cozinhada \u00e9 um pouco indigesta, por isso o muesli deve ficar de molho em \u00e1gua ou leite quente durante a noite e ser consumido cru na manh\u00e3 seguinte.
\nDevido a alto teor energ\u00e9tico, \u00e9 mais indicada para o pequeno almo\u00e7o e nunca para o jantar.
\nA farinha de aveia \u00e9 refrescante, diur\u00e9tica e ligeiramente laxativa.
\nEm cataplasmas recomenda-se para as dores intercostais; tostar a veia em seco, coloc\u00e1-la em sacos e aplic\u00e1-la sobre a parte dorida. Podem tamb\u00e9m aplicar-se cataplasmas quentes feitos a partir de aveia cozida em vinho ou vinagre.
\nA casca de aveia servia outrora para forrar colch\u00f5es das pessoas nervosas ou com ins\u00f3nias.
\nA aveia \u00e9 muito utilizada como forragem especialmente na alimenta\u00e7\u00e3o dos cavalos.
\nA tintura de aveia \u00e9 um medicamento homeop\u00e1tico que cont\u00e9m um sedativo (a avenina) utilizado para combater ins\u00f3nias e stress, actuando como regulador do sistema nervoso.<\/p>\n
[b]Cosm\u00e9tica[\/b]
\n\u00c9 muito utilizada no fabrico de cremes de beleza, sabonetes e shampoos.
\nUm simples lava-p\u00e9s prepara-se fervendo 3 a 5 punhados de aveia durante 20 minutos, depois lavando os p\u00e9s nessa \u00e1gua, \u00e9 bom para os calos, bolhas e unhas encravadas.
\nAs cataplasmas de aveia aplicadas sobre a pele, aliviam erup\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas e s\u00e3o excelentes para limpeza e tratamento da pele incluindo o eczema.<\/p>\n
[b]Agricultura[\/b]
\nAjuda a prevenir a eros\u00e3o do solo, especialmente se eles forem \u00e1cidos e pobres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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