Com um valor nutricional baixo é no entanto bastante apreciada pelas suas qualidades dietéticas, sendo rica em vitamina A, B, B2, C e E e em sais minerais como o cálcio e o ferro.
Lisa, frisada, verde ou roxa, existem diversas variedades de alface, organizando-se em 4 tipos principais: cabeças de manteiga (suaves e redondas); alfaces romanas (direitas e de forma mais oval); cabeças frisadas (redondas e folhas estaladiças) e alfaces de folhas soltas (indicadas para culturas sucessivas).
Rega
O solo deve ser mantido bem fresco mas não encharcado.
Em local com boa exposição solar. Não semear em dias muito quentes.
Profundidade das sementes: 1 cm
Espaçamento entre plantas: 20 cm
Espaçamento entre linhas: 25 cm
Plantar de modo a que a base das folhas fique acima do nível do solo (evita o apodrecimento).
Cultivar / Dicas
A alface é uma planta fácil e cultivar desde que o solo retenha humidade para evitar que a planta seque.
Quando estão sobre stress devido ao tempo quente e falta de água as folhas encarquilham.
Para combater as lesmas e caracóis, colocar entre as plantas armadilhas próprias e favorecer o aparecimento de espécies auxiliares.
Para controlar as ervas daninhas e manter o solo húmido deve proceder-se ao empalhamento.
Associações favoráveis: beterraba, cenoura, pepino, favas, couves, morango, feijão, nabo, cebola, alho-francês, ervilha e rabanetes
Colher/Comer
Cortar a alface por inteiro a cerca de 2,5 cm acima da terra, promove que em algumas semanas, novas folhas terão nascido do caule deixado na terra. Deste modo é possível ter uma segunda ou terceira colheita.
Embora seja consumida quase sempre em saladas, a alface pode ser usada na confeção de outros pratos cozinhados e em sopas.
Após semear Colher após 45 – 60 dias (no Verão) e após 60-90 dias (no Inverno).
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A PLANTIT– Hortas & Jardins Ecológicos é uma empresa portuguesa fundada por Susana Caseiro. Está vocacionada para a instalação e manutenção de hortas biológicas em qualquer lugar, seja com limitação de área ou mesmo na ausência de solo, com produtos e serviços inovadores. Um dos objetivos da Plantit é disponibilizar meios e métodos ecológicos, simples e eficazes, para que qualquer pessoa possa cultivar os seus próprios alimentos em casa.A Plantit quer dinamizar o conceito de horta-jardim adaptada a diversos ambientes, tais como familiar, escolar, institucional e empresarial. A empresa propõe assim integrar facilmente uma horta, com alguma harmonia paisagística e ambiental, num jardim, numa varanda, num terraço ou num pátio.
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