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Tags: cozinhar, hortelã, Jardim de aromáticas
Do jardim para a cozinha – Hortelã
25 de Março de 2011
Segundo a mitologia grega, a hortelã era a ninfa Menta que foi transformada em planta pela deusa Perséfone e cruelmente condenada a crescer nas entradas das cavernas que davam acesso ao inferno.
Partes Usadas: folhas.
Temperar: pratos árabes , carnes de borrego e cabrito, peixes e marinadas.
Aromatizar: bebidas em geral.
Dica: pode fazer pequenas espetadas/aperitivo de frutas com os caules mais duros.
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muito bom e oportuno
Eu sempre quiz ter um canteiro de hortelã, que eu pudesse ter a mão para meus chãs matinais e noturnos. Mas sempre comprei e conservei-os em geladeira. Até que um dia despretenciosamente finquei alguns ramos no rodapé do limoeiro que cultivo ao lado da lavandeira de minha casa; diga-se de passaagem, limoeiro este que foi plantado pelo meu amigo Chico Lopes. Numa dessas visitas esporadicas do Chico,ele preparou um mega canteiro de hortelã que me orgulho muito, hoje tenho a mão o meu canteiro de hortelã para meus chãs que tanto gosto. 13/12/2011 17:41hs.