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Truta com cenouras, espargos e limão

Acha complicado utilizar um grelhador? A Weber tem várias opções. Com esta receita, o Portal do Jardim traz até si uma das opções preferidas pelos utilizadores assíduos de grelhadores.

Os grelhadores a carvão Weber privilegiam o retorno ao original. A possibilidade de cozinhar sobre fogo aberto, sentir os aromas e o crepitar das brasas e desfrutar com a família e amigos do ambiente do churrasco.

abertura

Receita:

Truta-recheada

Para 3 a 4 pessoas

Nível de dificuldade: médio

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos

Temperatura do Grelhador: 220°C

Método de cozedura: Direto + indireto

Temperatura interna: 65°C

Ingredientes:

• 1 truta, de aproximadamente 1 kg

• 2 cenouras • 6 pés de espargos

• 3 rodelas de limão • 30 g de manteiga

• Aneto fresco

• Óleo

• Sal

• Pimenta

 

Preparação:

Passo a Passo na cozinha

1. Limpe e descame a truta. Depois, pouse o peixe num pano.

2. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Lave os espargos e remova a parte de baixo de cada pé.

3. Recheie a truta com as rodelas de cenoura, espargos, limão e manteiga. Lave o aneto e junte-o aos legumes dentro da truta.

4. Ate o peixe com um cordel e unte de um lado com um pouco de óleo. Tempere esse lado com sal e pimenta.

De seguida no Grelhador

1. Prepare o grelhador para aquecimento direto, aproximadamente a 220 ºC. Se utilizar um grelhador a carvão, terá de encher o acendedor de fogo até meio com acendalhas.

2. Coloque a truta na grelha, com o lado untado de óleo para baixo. Unte o outro lado com óleo e tempere com sal e pimenta. Depois, ponha a tampa do grelhador e cozinhe a truta de ambos os lados até mostrar as marcas da grelha.

3. Mude para o modo de aquecimento indireto e coloque a truta no centro da grelha. Acabe de cozinhar com a tampa no grelhador – estará pronto quando a temperatura interna atingir os 65 ºC. Se for necessário, faça um corte com uma faca na parte mais grossa do peixe e levante ligeiramente a carne. Se as espinhas estiverem brancas, o peixe está pronto.

 

Se desejar, grelhe também alguns vegetais para acompanhar e sirva com batatas cozidas com manteiga e cebolinho.

 

Equipamento:

Spring-Green

Churrasco Weber Original Kettle

Modelo com 47 cm em 5 opções de cor: Ivory; Smoke Grey; Slate Blue; Spring Green e Crimson Red.

Cuba e tampa esmaltadas com porcelana, termómetro integrado na tampa.

Duas pegas muito resistentes aos fatores climatéricos e a pega da tampa possui um revestimento de proteção do calor.

Sistema de limpeza One-Touch® em aço aluminizado.

Válvula de ventilação em alumínio à prova de ferrugem que fornece o fluxo de ar necessário para a confeção perfeita dos alimentos.

A grelha de confeção tem um revestimento triplo.

Ivory

Acessórios:

Termómetro

Termómetro digital Weber Original

Com cabeça oscilante para uma fácil leitura em qualquer ângulo, sonda em aço inoxidável e botões de toque leve. Lê s temperaturas com precisão em menos de cinco segundos, podendo alternar entre °F e ºC bastando tocar num botão. Encerra automaticamente para poupar energia e tem uma magna de proteção para a sonda.

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Bandeja para peixe Weber Original

Em dois tamanhos são excelentes para grelhar peixe inteiro ou em filetes. Pode virar o cesto ao contrário que o peixe não cai, não parte nem fica agarrado ao grelhador. Pode ser adquirida separadamente.

Saiba mais sobre o equipamento AQUI!
patrocinado-por-weber

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