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Receitas Especiais Weber: Salmão Grelhado com mel acompanhado com salada de ervas

Acha complicado utilizar um grelhador? A Weber tem a solução. Com esta receita, o Portal do Jardim traz até si uma das opções mais práticas para quando queremos ir passear para a montanha ou preparar algo mais simples na praia.

A receita que hoje apresentamos é para quatro pessoas e por isso o Grelhador a carvão Smokey Joe® Premium mais pequeno e portátil é uma boa escolha.

Não esquecer que tem alguma preparação que deve fazer previamente na sua cozinha.

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Receita:

Receita

Nível de dificuldade: fácil

Tempo de preparação: 20 minutos

Preparação adicional: 180 minutos

Tempo de cozedura: 9 minutos

Temperatura do grelhador: 180°c

Método de cozedura: direto

Equipamento: termómetro digital weber®

Temperatura interna: 60°c

Ingredientes:

• 4 filetes de salmão, de aproximadamente 130 g cada, com pele

• sal

• açúcar

• pimenta

• mel de acácia

• ervas variadas (p. ex., manjericão vermelho, aneto, rebentos frescos, vinagreira e amores-perfeitos comestíveis)

Preparação:

Passo a Passo na cozinha:

1.Tempere os filetes de salmão com um pouco de sal, açúcar e pimenta, e deixe repousar no frigorífico durante 3 horas antes de grelhar. ao temperar o salmão com 3 horas de antecedência, o peixe irá absorver mais sabor e, por outro lado, será mais fácil de cozinhar.

2.Retire os filetes do frigorífico. deite um fio de óleo sobre o peixe.

3.Lave as ervas, escolha as folhas que desejar e misture-as para preparar uma apetitosa salada de ervas.

No Grelhador:

1.Prepare o grelhador para aquecimento direto, aproximadamente a 180 ºC. se utilizar um grelhador a carvão, terá de encher o acendedor de fogo até um terço com acendalhas.

2.Unte a grelha com um pouco de óleo. depois, grelhe os filetes de salmão do lado da carne durante 4 minutos. a seguir, volte o peixe e deite uma pequena quantidade de mel em cima de cada filete.

3.Cozinhe os filetes de salmão durante mais 5 minutos com a tampa. os filetes de salmão estarão prontos quando a temperatura interna atingir os 60 ºC. acompanhe com a salada de ervas.

Conselho adicional: sirva com um delicioso molho feito à base de creme fraîche e sumo de limão, sal e pimenta.

Conselho adicional:

Podem ser servidas com uma deliciosa salada de massa e uma limonada bem gelada.

Para esta receita específica existe um acessório que é fundamental

Conjunto de 4 espetos Weber Style. Sólidos e em inox, torna-se fácil a colocação da carne, peixe, fruta e legumes, a viragem é feita com muita facilidade.

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Equipamento:

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Smokey Joe® Premium

Excelente poder de confeção e máxima portabilidade.

Cuba e tampa em aço esmaltado resistentes ao fogo e a grelha de 37 cm de diâmetro com triplo revestimento

Aberturas em alumínio à prova de ferrugem asseguram o fluxo de ar necessário a um churrasco perfeito.

Pega resistente a fatores climatéricos e com proteção contra altas temperaturas. Suporte para tampa Tuck-N-Carry® que bloqueia a tampa para fácil transporte, baixa-se atuando como suporte da tampa.

Nas cores Branco marfim; Cinza; Azul, Verde e Preto.

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Acessórios:

Conjunto de tábuas de cortar Weber original.

Práticas para todo o tipo de alimentos. Empilham-se para arrumação fácil.

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Escova em T Weber

Indispensável para chegar a todos os cantos e fendas da sua grelha limpando as gorduras garante que o seu grelhador se mantém em excelentes condições de limpezas que ajuda à distribuição uniforme do calor e evita a chama viva. Modelos com cerda de aço com 30 ou 35 cm.

 

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