Pode plantar-se de Outubro a Dezembro e de Fevereiro a Março/Abril. Devem enterrar-se a 2/3 cm de profundidade. As folhas murchas e/ou estragadas devem ser prontamente retiradas.
Não deve plantar alhos dois anos seguidos no mesmo sítio. Nem no seguimento das cebolas, chalotas ou alho-francês.
Para obter maiores cabeças, antes de plantar, guarde a temperaturas entre os 0 e 10º durante pelo menos dois meses.
Em terras muito húmidas, coisas que não convém ao alho, pode criar uma cama de restos de madeira ou de pedras. Assim, vai escoar mais facilmente a água e evitar estragar a sua semente.
O Alho não gosta muito de Azoto e prefere solos leves e alcalinos. Pode tratá-lo com cinzas de madeira.
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