Frutanos da planta da tequila permitem controlar diabetes e osteoporose
Uma equipa de cientistas do Centro de Investigação de Estudos Avançados do Instituto Politécnico Nacional (Cinvestav), do México, descobriu que substâncias presentes na agave-azul (Agave tequilana), planta com que se faz a tequila, permitem controlar a diabetes, reduzir a osteoporose e a obesidade.
A responsável pela pesquisa explica que a ingestão de frutanos(moléculas de açúcar não digeríveis) do agave pode evitar a descalcificação dos ossos e melhorar a formação do tecido ósseo. Além do mais, ajuda estimula a produção de hormonas GLP-1, que promovem a libertação de insulina.
A substância provoca também a sensação de saciedade, o que permite reduzir a ingestão de alimentos, diminuindo assim a obesidade. Por outro lado, favorece o sistema imunológico, alivia a obstipação, reduz o risco de cancro do cólon e contribui para combater a osteoporose.
O frutano da Agave tequilana pode ser utilizado como substituto do açúcar de uso quotidiano pois é solúvel, inodoro, e sobretudo, não digerível.
Nota importante: Os investigadores advertem que beber tequila não tem os mesmos benefícios para a saúde, pois durante o processo de fermentação os frutanos perdem o seu efeito.
Fonte: Ciência Hoje
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Boa tarde! Gostaria de saber mais a respeito do frutano da agave. Obrigada.