Receitas Especiais Weber: Carré de cordeiro com puré de batata-doce e cebola com especiarias

Para além do equipamento a marca apresenta uma grande variedade de receitas e que o Portal do Jardim vai trazer até si.

Receita:

Ingredientes:

• 1 carré de cordeiro de leite,
• 2 batatas-doces médias,
• 4 cebolas roxas
• 3 colheres de vinagre de jerez,
• 1/2 copo de água,
• sal,
• pimenta,
• azeite virgem.

Mistura de especiarias para a cebola agridoce: 3 cravos, 6 bagos de pimenta preta, 12 bagos de pimenta Sichuan, 8 sementes de funcho, 8 semente de anis, uma colher de orégãos.

Preparação:

Corte a cebola em rodelas finas, leve a sertã com um pouco de azeite ao barbecue sobre cozedura direta. Junte a cebola e tempere-a com sal, deixe o barbecue tapado uns minutos para que a cebola refogue.

Junte as especiarias e misture bem com a cebola, junte então o vinagre e depois a água. Deixe cozinhar durante uns minutos mexendo de vez em quando. Quando tiver reduzido retire e reserve.

Envolva as batatas-doces em papel de alumínio e asse-as no barbecue sobre cozedura direta durante 20 minutos, uma vez assadas pele-as e com ajuda de um garfo esmague-as. Junte sal, pimenta e azeite a gosto.

O carré de cordeiro marque-o sobre o direto durante uns 3 minutos de cada lado, uma vez marcado coloque-o sobre cozedura indireta até o centro da carne chegar a uma temperatura de 70Cº, aí está pronto! Junte-o ao prato com o puré da batata-doce e a cebola.

Truque:

Para dar um toque diferente ao carré pode acrescentar um pouco de salsa e tomilho por cima na hora de servir.

Equipamento

Churrasco Weber Master Touch ø 57 cm  GBS

O modelo que aqui apresentamos constitui uma das novidades de 2015 e com a particularidade de opção de seis cores diferentes: preto, bordeaux, cinza, branco marfim, azul escuro e verde.

Com cuba e tampa em aço esmaltado, as pegas em fibra de vidro são revestidas com nylon e as válvulas de ventilação são em alumínio. A grelha para cozinhar é em em aço cromado sistema Gourmet BBQ patenteado da marca, a grelha para o carvão é em aço. Este modelo tem ainda um termómetro integrado. Ideal para cozinhar para dez pessoas inclui porta utensílios integrado na pega da cuba e suporte para tampa. As rodas são em termoplástico endurecido e resistentes às intempéries. Inclui ainda o sistema de limpeza One-Touch de aço inoxidável e com porta cinzas extraível.

Características:

• Superfície de cozedura: ø 54,5 cm
• Dimensão do produto: 98cm x 69cm x 57cm
• Peso embalado: 21 kg
• 10 anos de garantia para a tampa e cuba.

Acessórios:

A grelha em aço cromado BBQ Gourmet System faz parte integrante do modelo.

Placa em cerâmica é mais um dos acessórios imprescindíveis para um bom churrasco.

Saiba mais sobre o equipamento AQUI!