A CARREGAR

Type to search

Receitas Especiais Weber: Pluma de porco preto marinado com caldo de porco, pimenta de cayenne e couve chinesa

Acha complicado utilizar um grelhador? A Weber tem várias opções. Com esta receita o Portal do Jardim traz até si uma das opções preferidas pelos utilizadores assíduos de grelhadores.

Os grelhadores a gás Weber privilegiam a simplicidade e a rapidez de utilização com toda a segurança.

46010649_C_PressSection_Weber_Bay_Wald_Spirit_Original_E210_0133

Receita:

Ingredientes para 10 pessoas:

• 10 peças de pluma ibérica de 120 gr

• Azeite virgem

• Sal e pimenta

• 1/2 raiz de aipo

• 1 dente de alho

• 2 cebolas

. 1 alho francês

• 2 cenouras

• 15 grãos de pimenta

• Fécula

• 20 gr de pimenta de cayenne

• Couve Chinesa

• Bicarbonato

• Húmus

• Especiarias árabes

• Sal de alho

RECEITA-3

Preparação:

1. Asse a pluma ibérica no seu barbecue Weber a 250º durante um minuto e meio de cada lado, tendo em conta a grossura de cada pluma. Tempere com sal e pimenta.

2. Para o caldo de porco preto, escalde os ossos três vezes a partir de água fria. Após isso, junte os ossos, a raiz do aipo, o alho, o alho-francês, a cenoura e a pimenta. Cubra tudo com água fria dando mais 8 dedos de altura. Coloque a cozer e quando começar a ferver baixe para lume brando e deixe reduzir para metade. Coe com um passador fino e reserve. Junte ao caldo 6 gr de fécula por cada 200 ml de líquido.

3. Triture a pimenta de cayenne juntamente com 200 ml de azeite. Feche o preparado em vácuo e cozinhe em banho-maria numa caçarola no disco lateral do seu Weber. Coe com um coador chinês.

4. Corte a couve chinesa à altura das folhas. Escalde-as em água a ferver, e retire-as rapidamente para um recipiente com água, gelo e bicarbonato, para parar a cozedura. Reserve. Corte os talos em juliana e reserve.

5. Sirva a pluma trinchada num prato fundo. Regue a carne com o caldo de porco preto. Disponha os talos, intercale com a couve, com o saco de pasteleiro faça cinco pontos de húmus e enfeite-os com as especiarias árabes. Junte umas gosta do azeite da pimenta cayenne e finalize com o sal de alho.

tempo de preparação: 45 minutos

tempo de cozedura: 30 minutos

método de cozedura: direto 4

dificuldade: alta

custo: médio

Os grelhadores a gás Weber cumprem as normas de segurança mais rigorosas, sendo controlados e certificados por um instituto independente. Além disso, estão equipados com o sistema piezoeletrónico que facilita o acendimento através de uma pressão num botão único. Finalmente, com um grelhador Weber, a substituição da botija de gás é totalmente segura.

Outra das vantagens é o consumo reduzido. Por exemplo um modelo da série Weber Q 200 (que em breve apresentaremos neste espaço), consome, no máximo, 260 g de gás por hora, ou seja, representa uma duração de utilização de cerca de 20 horas com uma botija de 6 kg e 51 horas com uma botija de 13 kg.

Porém, um grelhador a gás Weber não precisa de trabalhar na potência máxima durante todo o seu tempo de utilização porque a qualidade do seu queimador e o efeito da sua tampa contribuem para reduzir o seu consumo.

Equipamento:

46010649_C_PressSection_cmyk_46010604M13

46010649_C_PressSection_cmyk_46010604A13

Grelhador a Gás Spirit Original E-210 – O melhor grelhador para toda a família

Características:

  • Superfície de cozedura 44.5 x 52 cm
  • Cor Preto
  • Tampa e cuba em aço esmaltadas
  • Potência 7.75 kW/h
  • Termómetro
  • Sistema de ignição Crossover®
  • 6 Ganchos porta utensílios
  • gralhas em ferro forjado
  • Grelha de aquecimento com 48 x 12 cm
  • 2 Queimadores em aço inoxidável
  • 2 superfícies de trabalho pretas rebatíveis
  • Barras esmaltadas Flavorizer®
  • Bandeja amovível com recipiente de recolha de gorduras
  • 2 rodas
  • Rodízios orientáveis com sistema de bloqueio
  • Dimensão do produto: 158 x 125 x 77 cm
  • Peso embalado 56 kg
  • 25 anos de garantia para a tampa e cuba

 

Acessórios:

Porque a Weber pensa em todos os pormenores aconselha a utilização de:

Luva para grelhador, muito confortável, que protege as suas mãos e antebraços

Avental , disponível em preto que protege o vestuário durante a confeção dos alimentos.

Este conjunto é também uma excelente ideia de presente para todos aos amantes de churrasco.

6472_C_PressSection_cmyk_6472J14                6474_C_PressSection_cmyk_6474G12

Saiba mais sobre o equipamento AQUI!

A REDACÇÃO do Portal do Jardim.com, conjuntamente com todos os seus contribuidores, prepara artigos e notícias do seu interesse, mantendo-o ao corrente do que se passa sobre o Jardim, em Portugal e no Mundo.

Tags:

Deixe o seu comentário

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Ir para o topo