Nas minhas andanças pelo Algarve já em finais de Outubro deparei-me com as romãzeiras num estado de beleza impressionante.
Por estes dias recebi uma sugestão de receita que deixo aqui para quem quiser experimentar.
Sumo de romã com gengibre
3 romãs descascadas cortadas ao meio, 5 gr de gengibre fresco, 100 gr de açúcar e 800 gr de água triturar tudo e depois passar o sumo por um passador de rede fina coar para um jarro e juntar gelo.
E ainda algumas das excelentes propriedades deste fruto
A romã é uma fruta característica do início do Outono com grande simbolismo. Pensa-se que terá tido origem na região do Irão, antiga Pérsia ou norte da índia, acabando por se difundir pela região do mediterrâneo.
A época da romã inicia-se no final de Setembro e vai até inícios de Dezembro, pelo que estes serão os melhores meses para consumir esta fruta. Em Portugal, a região do Algarve é aquela que concentra a maior produção.
Em termos nutricionais a romã é um fruto muito interessante. Apresenta uma enorme concentração de substâncias com propriedades antioxidantes, sendo rica em polifenóis (antocianinas e taninos), com um potencial antioxidante quase três vezes superior ao vinho tinto e chá verde. Estes compostos são importantes na proteção das células e podem ter papel importante na saúde cardiovascular e na prevenção de alguns tipos de cancro. A romã apresenta baixo valor energético, cerca de 50 kcal por 100g de parte edível de romã, sendo ainda fonte de fibra e rica em vitaminas e minerais, nomeadamente, carotenos, vitamina C, potássio e ferro.
A romã pode ser consumida de diversas formas, em sumo, ao natural, pode ser utilizada em sobremesas, como ornamento de vários pratos. Muitas vezes a principal razão para o baixo consumo reside na sua preparação que pode ser um pouco complicada. No entanto, existem algumas técnicas que podem facilitar o processo.
Fonte: DGS Programa Nacional para a promoção da Alimentação Saudável
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