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Saramagos Raphanus raphanistrum Crucífera/Brassicáceas

Este é o nome popular dado a uma das Crucíferas muitos comuns entre nós, abundante nas bermas de caminhos, nas hortas, terrenos baldios ou no meio das searas.

É considerada uma “erva-daninha” também conhecida por cabestros, rabano-silvestre, rábano-bastardo ou ineixa. As suas folhas muito ricas em vitaminas e sais minerais constituem uma excelente hortaliça que podemos cozinhar com vários pratos, apenas a vapor com azeite e sal, são verdadeiramente deliciosas e nutritivas.

Convém usar apenas as mais jovens e tenras pois rapidamente se tornam fibrosas e amargas. As suas flores brancas de quatro pétalas inteiras em forma de cruz podem ser também consumidas, tal como todas as outras flores desta extensa família: rábanos, nabos, couves, beterrabas, rabanetes, mostarda (ver artigo de agosto).

Infelizmente caiu um pouco em desuso por estarem associados a tempos de pobreza e escassez em que as pessoas eram obrigadas a recorrer á plantas silvestres para se alimentarem. É uma planta muito resistente, cujas flores surgem no fim do inverno, que constituindo uma fonte de néctar importante para as abelhas que a adoram.

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2 Comments

  1. Rozair Ferreira 24 de Agosto de 2014

    É muito bom ler sobre coisas boas e essa é uma delas.Obrigada.

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  2. Anabela ferreira 11 de Fevereiro de 2016

    Gosto muito de aprender sobre plantas silvestres comestiveis (também gosto de aprender sobre plantas em geral); o saber não ocupa lugar

    Responder

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