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Cavala e Chicharro, Sunomono fumados em cerejeira japonesa

 

Acha complicado utilizar um grelhador? A Weber tem várias opções. Com esta receita o Portal do Jardim traz até si uma das opções preferidas pelos utilizadores assíduos de grelhadores.

Os grelhadores a gás Weber privilegiam a simplicidade e a rapidez de utilização com toda a segurança. A gama Weber Q apresenta modelos em várias cores. Tem a vantagem da portabilidade e da sua dimensão reduzida. Ideal para varandas e terraços.

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Receita:

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Ingredientes (para 4 pessoas):

Sunomono (pepino japonês)

1 alga wakame

Vinagre de arroz

Udon (caldo japonês)

Açúcar

Cavala

Filete de chicharro

Aparas de cerejeira

 

Preparação:

Para o molho:

1l de caldo udon, 1l de vinagre de arroz, 166 gr de açúcar. Numa caçarola pomos a cozer todos os ingredientes até levantarem fervura e apague o lume.

Reserve e deixe arrefecer.

Prepare o pepino, retire as sementes e corte-o muito fino.

Lave bem e seque de seguida com ajuda de um pano. Tempere com sal e reserve.

Hidrate a alga wakame e reserve.

Acenda o seu Weber e deixe-o atingir uma temperatura de 150 Cº e defume a cavala e o chicharro até que as aparas de cerejeira se apaguem.

Deixe durante 20 e seguidamente emprate com o pepino e a wakame. Retire a pele do chicharro e da cavala.

Regue com o molho e sirva.

 

Equipamento:

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Weber Q1000 e Grelhador a gás ideal para 6 pessoas. Facilmente transportável.

Dimensão da grelha 43 x 32 cm

Dimensão do Grelhador 61 x 69 x 49 cm e o peso 15 kg

Cuba e tampa em alumínio e com pegas robustas e ergonómicas.

Regulador de temperatura e queimador em aço inoxidável isqueiro piezoelétrico. O pacote standard inclui tubo e regulador para botija de gás. Bandeja de recolha de gordura.

O Weber Q1200

Modelo imediatamente acima inclui termómetro integrado com duas mesas laterais de termoplástico endurecido. O peso é de 17kg e a dimensão 61 x 103,9 x 49 cm

A novidade para 2016 inclui várias cores entre elas o Azul.

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Opcional é a mesa carrinho com rodas vocacionada para ambos os modelos da série.

Acessórios:

Nos acessórios recomendamos a Pinça e Espátula em Aço Inoxidável.

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Saiba mais sobre o equipamento AQUI!

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