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Groselha, Ribes grossularia

A groselha (Ribes grossularia) é um arbusto que dá folhas muito precocemente na Primavera.
Tem bagas redondas e transparentes.

São cultivadas em Portugal de forma controlada , mas também é possível encontrá-las em bosques frescos, sebes e moitas.
Todas as bagas verdes, de acordo com a variedade, permanecem verdes ou tornam-se amarelas, vermelhas ou púrpura.
As variedades para consumir frescas produzem frutos doces, verdes e grandes e têm caules mais ou menos espinhosos enquanto que as bagas de sabor amargo são para doces e compotas.
O ponto certo de maturação depende do gosto pessoal
A groselha é um arbusto vigoroso e deve ser podado todos os anos de forma a remover os caules com mais de dois anos e que já não produzem frutos.

Fotografia: Babs Müller

Algumas características
Os frutos aparecem no Verão cerca de 4 a 5 kg por planta.
Fácil de cultivar e de folha caduca.
Requer sol direto ou sombra parcial
Solo húmido e bem drenado
Dimensão média até 1,5m de largura e entre 1 a 1,5m de altura

Como proceder para ter sucesso com o seu arbusto
Para ser bem sucedido deve comprar plantas com raízes nuas no início da Primavera ou no Outono e essas raízes serem bem desenvolvidas e robustas.
Rejeite as plantas mais murchas ou amarelecidas ou com sintomas de oídio.
Deve ter sol direto mas é fundamental sombra parcial, sobretudo em dias de Verão mais quentes.
O solo deve estar húmido e bem drenado e sugerimos juntar adubo para manter as raízes num ambiente fresco.
Para utilizar frescos colha os frutos bem maduros quando se separam do pedúnculo.
Para utilizar cozidos colha-os quando ainda estão verdes mas com a sua dimensão final.

Estação a Estação
Inverno
Cortar pela base os caules com mais de três anos e os que estiverem em excesso do ano anterior. Deixe os que estão saudáveis e robustos.
Primavera
Plante assim que o solo for possível de trabalhar. Escavar um pequeno buraco junto à extremidade do ramo e junte turfa para melhorar a drenagem. Distribua palha ou folhas na base da planta para manter o solo fresco e impedir o crescimento de herbáceas.
Verão
Na altura da colheita saiba que nem todos os frutos amadurecem ao mesmo tempo. Vá controlando regularmente. Mantenha os frutos colhidos à sombra.

Atenção
A larva da borboleta (Arctia caja) alimenta-se da folha de groselha.
Para manter sob controlo os pequenos ataques retire à mão estas pequenas lagartas peludas.
Se os frutos estiverem enrugados e secos, pode ser necessário replantar o arbusto num outro canto do jardim, debaixo duma árvores de fruto da horta ou junto a um muro

Nota importante:
A ferrugem do pinheiro, como o nome indica, é um fungo parasita do pinheiro (Pinus sp.), mas que requer também um hospedeiro alternante para completar o seu ciclo de vida: plantas da família da groselha (Ribes sp.). Possuem várias estruturas produtoras de esporos que são morfologia e citologicamente distintas (por exemplo: espermagónios, aécios, uredíneos, télios e basídios).
Não se recomendam plantações que sejam junto a estas árvores.

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