Framboesa…

Categorias: A Horta & Agricultura Biológica, Featured

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A framboesa (Rubus idaeus) é uma planta do tipo arbustivo que se não for devidamente controlada acaba por se tornar numa praga já que emite raízes superficiais subterrâneas que crescem horizontalmente surgindo novas plantas nos ápices dessas raízes.

A framboesa é muitas vezes confundida com a amora, mas as suas características físicas são muito diferentes. Apenas o fruto é bastante semelhante.

No que respeita ao sabor, são perfeitamente distinguíveis, a amora é mais doce que a framboesa que se não for colhida madura contém ácidos que a tornam intragavél. A framboesa tem um crescimento erecto enquanto a amora tem um crescimento rasteiro.

Cultivo

A espécie carece de solos com matéria orgânica, bem drenados e profundos. Quando as condições são as ideais a sua produção é generosa e com frutos bastante grandes. Normalmente o tamanho dos frutos vai aumentando com a idade da planta. Todos os anos após a colheita e quando as folhas começam a murchar deve realizar-se o rebaixamento das touças.

Este rebaixamento consiste em cortar toda a parte aérea do ano e deve ser feito deixando apenas cerca de 10 cm de caule acima do solo.

Uma vez que se trata de um fruto vermelho aconselha-se a colocação de uma rede anti pássaros na altura da frutificação, pois senão provavelmente não irá restar nenhum fruto para que o possa degustar. Os melros (Turdus merula) e piscos (Erithacus rubecula) são especialmente atraídos por todos estes frutos.

Para aproveitar as suas framboesas pode seguir a receita abaixo e deliciar-se todas as manhãs com uma óptima compota que apesar de tudo não é assim tão doce.

Culinária

Doce de framboesa

500g de framboesas

300g de açúcar
1 dl de agua

Colocar as framboesas num tacho, por cima colocar o açúcar e a água, deixe repousar algum tempo para libertar o sumo.

Depois leve a lume brando e deixe cozer até ficar em ponto de perola, depois passe a varinha mágica, para desfazer. Se quiser pode então passar este puré pelo coador para retirar as grainhas.

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Sobre o autor

O Autor

DIOGO RICOU é o responsável técnico da empresa Monteiro & Ricou, lda. Licenciado em Engenharia Agrícola pela Universidade dos Açores. Desde sempre que esteve ligado a esta área. É formador nas áreas da jardinagem, nomeadamente planeamento de jardins e dá aulas ao curso CEF jardinagem no ensino público. A monteiro & Ricou presta serviços de consultadoria, gestão de obras, construção de jardins, implantação e projecto de sistemas de rega, instalação de jardins verticais, agricultura, paisagismo. www.monteiroricou.blogspot.com

Comentários

Existem 16 comentários, deixe o seu

  • Boa tarde,ao ler este artigo sobre as framboesas,li que se deve rebaixar até 10cm a sua touça.Acontece que em minha casa também existem framboesas mas,ao contrário do que aqui é sugerido,o que eu faço normalmente é deixar crescer apenas uma das “varas”.No final da época quando começa a cair a folha,corto rente aquela que tinha dado fruto,ficando a outra a substituir.Tenho tido resultados bastante bons mas,será que através deste método estarei bem?
    Se possível peço que me respondam.
    Obrigado

    Paulo Alves

  • Boa Tarde
    Após uma sogestão de um amigo, gostaria de saber onde posso arranjar plantas de framboesas, e se ainda vou a tempo de plantar este ano?
    Será a Terra Quente Transmontana um ambiente adequado, para esta cultura?

    Francisco Pereira

  • Boa tarde:
    Eu gosto muito de plantar arvores de fruto, e queria plantar a arvore de framboesa ,é nesta época? onde posso arranjar esta planta?
    Agradeço a sua resposta…
    Mª José Matos

  • Boa noite.

    Gostaria de adquirir uma grande quantidade de plantas de mirtilos e framboesas.
    Caso não comercialize, agradecia o contacto de algum viveiro deste tipo de plantas.
    Caso comercialize, agradecia que me enviasse um e-mail a referir que SIM COMERCIALIZA.

    Agradecia resposta assim que puder.

    Melhores cumprimentos.
    Sérgio Almeida
    sergioalmeida72@portugalmail.pt
    +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

  • Estou a pensar

    Em produzir framboesa

    Na minha horta biológica de Guimarães

    Preciso de ajuda

    Para um pequeno sucesso

    TUDO DE BOM

    jmatias

  • estou a pensar em produção de framboesa e morangos gostava que me dessem uma ideia em como começar a produção em estufas onde me dirigir se é preciso alguma formação agradeço uma resposta
    obrigado sou de Felgueiras Porto

  • Gostaraia de comprar plantas de framboesa, mas também gostarai de saber qual é a que possui melhor sabor. Alguém sabe me dizer onde posso compar?
    Obrigada

  • Boa noite vou fazer uma plantaçao de framboesa e miretilos gostaria de saber onde as poder arranjar e se me podesse dar umas dicas…
    obrigado sou de penafiel porto

  • Tenho uma pequena horta biológica perto de Sintra, e já adquiri uma muda de framdoesa que está envasada, gostaria que me informasse qual a melhor altura para a plantar e quais os primeiros cuidados que devo ter com ela.
    Espero que lhe seja possivel dar-me uma ajuda, que desde já agradeço.

    Obrigado

    Natalina Baptista

  • Bom dia,

    Estou interessada em adquirir algumas dezenas de plantas com bagas para instalar na zona de Sines, nomeadamente amoras, mirtilos, framboesas e diversas groselhas de preferência biológicas.Gostaria de lhe pedir informação sobre possíveis viveiros onde possa adquirir essas plantas.
    Grata pela sua atenção.
    Inês Louro

  • que massa esta receita, hahahhahaha

  • Gostaria de oferecer uns pés de framboesas a um familiar, na zona de Coimbra. Onde poderei adquirili-las? Obrigada. Cumprimentos.

  • ola tenho algumas framboesas mas são todas de aspecto e caules diferentes a poda é igual para todas

  • Tenho algum terreno e gostaria de o tornar produtivo. Uma amiga sugeriu-me frambroesas. gostaria de experimentar, onde e como posso adquirir alguns e qual a melhor altura para coloca-los ? Obrigada pela ajuda

  • Estando a pensar em tornar alguns errenos que possuo rentáveis, pensei no cultivo de Framboesas, em Trás-os-Montes agrdecia ´ser informádo da técnica de produção, plantação, tratamento,etc

  • Olá! Trabalho com um clube de mães em uma escola de educação infantil. Estou com uma muda de framboesa que nasceu de sementes que coloquei em um vaso, gostaria de saber a época para trasnplante para o solo e cuidasdos relacionados.Gostaria muito que as crianças acomanhassem cada etapa até sua floração e frutas…
    Att,
    Gabriela

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