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Espelta (Triticum spelta ou T.monococcum) Poácea ou Gramínea

A espelta, também conhecida por trigo-selvagem, é um cereal muitíssimo antigo e está na origem das primeiras experiências agrícolas do ser humano, pois já se conhecia na Europa provavelmente seis mil anos AC. É uma cultura da Europa Central e do Norte. Na Idade Média era considerada como o mais precioso dos cereais. Há quinhentos anos, o valor de 50Kg de espelta era equivalente ao de 75 galinhas. Graças ao seu sabor agradável, a espelta manteve-se o cereal preferido em certas regiões de Europa, sendo mais comum na Europa Central e do Norte.

Hildegarda von Bingen considerava a espelta como o melhor cereal: “É quente, gorduroso e forte, e é mais suave do que as outras espécies de cereais. Fornece a quem a come uma boa carne e um bom sangue, torna o espírito alegre e dá boa disposição seja qual for a forma em que é consumida. É boa e agradável. Hildegarda verifica e destaca na espelta uma força curativa acima de todas as outras espécies de cereais e por isso recomenda-a também como alimento para doentes pois: “A espelta é o melhor dos cereais, aquece e lubrifica, é leve e possui alto valor nutritivo. Quem comer espelta robustece os músculos. É de fácil digestão.”

Atualmente, a espelta foi redescoberta pela agricultura biológica. É um cereal que responde de forma negativa aos fertilizantes químicos. Depois de analisada e comparada com as outras espécies de cereais, constatou-se que contém preciosas proteínas (aminoácidos essenciais), gorduras, hidratos de carbono, vitaminas do grupo B, minerais como ferro, magnésio, cálcio, potássio, silício, oligoelementos e outras substâncias. A espelta garante ao organismo uma provisão constante  de energia. Na digestão, os hidratos de carbono são lentamente transformados em dióxido de carbono e água, que são eliminados do organismo sem deixar resíduos. É recomendada para aliviar o stress, tratar vários problemas do sistema digestivo como colites, doença de Crohn, doença celíaca, obstipação, hemorroidas.

A espelta é muito importante na manutenção da saúde do nosso sistema nervoso e cardiovascular devido à alta concentração em sais minerais.

FERNANDA BOTELHO nasceu em Tojeira/Sintra em agosto de 1959.
Aos 18 anos viaja para Londres onde estuda antroposofia e plantas medicinais e pedagogia Montessori.
Fez o curso de guia de jardim botânico com a Alexandra Escudeiros e gostou tanto que repetiu no ano seguinte.
Apaixonada por jardins botânicos, é frequentadora assídua de Kew gardens. Absorve o que vê, fotografando e escrevendo.
Publica anualmente desde 2010 agendas de plantas medicinais, três livros infantis “Salada de flores” “Sementes à solta” e “Hortas aromáticas”. “As plantas e a saúde, guia de remédios caseiros”. É colaboradora do programa Eco-escolas desenvolvendo projetos de plantas medicinais e hortas sustentáveis nos espaços escolares com professores e alunos.
É convidada regular da RTP 1, organiza passeios botânicos e dá workshops sobre plantas medicinais.
Blogue Malva Silvestre.

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12 Comments

  1. vera Lúcia da Silva 28 de Abril de 2017

    Gostaria de comprar folhas de espelta (triticum spelta). Podem me ajudar é urgente.

    Responder
  2. junio fernando 4 de Outubro de 2017

    olá preciso da folha
    Gostaria de comprar folhas de espelta (triticum spelta).
    sabe me informar onde conseguir?

    Responder
  3. Wellington Fernando Silva 1 de Novembro de 2017

    Preciso comprar folha de espelta

    Responder
  4. Marry 12 de Novembro de 2017

    Preciso comprar as folhas jovens de Espelta. Pode me dar uma dica onde comprar?

    Responder
  5. Diego silva 8 de Janeiro de 2018

    eu preciso comprar as folhas e os graos onde posso conseguir obrigado.

    Responder
  6. eliane 31 de Janeiro de 2018

    Preciso comprar as folhas jovens de Espelta. Pode me dar uma dica onde comprar?

    Responder
  7. Neuma camporez 28 de Fevereiro de 2018

    Onde encontro as folhas e o grão onde encontro ?

    Responder
  8. Celia regina santos de moraes 13 de Março de 2018

    gostaria de comprar as folhas de espelta como faco pra conseguir

    Responder
  9. SOELI 31 de Março de 2018

    Preciso de comprar essa Folha espelta aonde posso encontrar

    Responder
  10. ELDIR GOETZ 16 de Abril de 2018

    quero comprar esta planta ou semente ou farinha de espelta

    Responder
  11. Maria Neves 1 de Maio de 2018

    Espelta é a mesma coisa que trigo sarraceno???

    Responder
  12. Solange 1 de Maio de 2018

    Boa tarde gostaria de comprar folhas de espelta,como faco para comprar?

    Responder

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